Wiele kobiet i mężczyzn lubi piwo. Ale bardzo niewiele osób kiedykolwiek zastanawiało się, jak powstaje ten pyszny napój.
Zainteresowani mają zatem możliwość regularnego zapoznania się ze sztuką warzenia piwa przez firmę Fürstenwalder Braufreunde eV.
Kolejna okazja do tego miała miejsce 12.08.2023 sierpnia XNUMX roku w wyjątkowym muzeum browaru w piwnicy ratusza miasta Fürstenwalde nad Szprewą, którym opiekuje się Braufreunden.
9 uczestników w kategorii krótkiej płci męskiej zostało powitanych przez „Krügera Kerstena” lub prezesa klubu Bernda Norkeweita w tradycyjnym stroju.
Kurs warzenia piwa rozpoczyna się we wspaniałej, średniowiecznej piwnicy ze sklepieniem, obfitym śniadaniem przy świecach, podczas którego można skosztować pierwszego piwa. Towarzyszą temu barwne wyjaśnienia „Krügera Kerstena” dotyczące jego piwnego sporu z konkurencją i władzami w 1516 roku, którego nie przeżył.
We wstępnych informacjach znalazła się jednak także historia ratusza od czasów średniowiecza, wieloletnie użytkowanie jego sklepionej piwnicy oraz założenie w 2012 roku browaru ratuszowego. Dzięki temu nowemu browarowi kontynuowana była tradycja piwowarska miasta, udokumentowana od ponad 565 lat.
A następnie przeszliśmy do procesu warzenia w garnku zaparzającym o pojemności 40 l/zaparzanie, który świetnie sprawdzi się w domowej kuchni.
Zgodnie z niemieckim prawem czystości słód jęczmienny został zmielony w celu przygotowania zacieru z podgrzaną wodą. Trzymając się różnych rosnących temperatur i przerw; Podczas tak zwanych okresów odpoczynku skrobia zawarta w słodzie przekształca się w cukier. Podczas późniejszego, tzw. klarowania, składniki stałe, tzw. młóto, musiały zostać oddzielone od cieczy, czyli brzeczki. Podczas gdy brzeczka musiała gotować się dłużej, oddzielone młóto można wykorzystać do wypieku chleba lub jako paszę dla zwierząt.
Powstała brzeczka prawie nie odpowiada smakowi piwa; To słodkie rozwiązanie. Dopiero dodanie wybranych rodzajów chmielu brzeczka daje wyobrażenie o smaku piwa.
Podczas gdy brzeczka się gotowała, uczestnicy kursu piwowarskiego mieli okazję zjeść obfity posiłek w oryginalnym domu cechowym 383. Słynny najwęższy dom w Fürstenwalde przy Tuchmacherstrasse, niedaleko.
Wzmocniona pieczoną golonką i pełna entuzjazmu, pod okiem „Krügera Kerstena” dokonano końcowych dodatków chmielowych, a następnie ponownie oddzielono brzeczkę od zawiesiny i chmielu.
Zawsze była też możliwość delektowania się różnymi pysznymi piwami z Rathausbrauerei w zabawnym gronie podobnie myślących ludzi.
Ponieważ schłodzenie brzeczki jest warunkiem dodania drożdży, ten ważny proces mógł zostać zakończony dopiero po warzeniu piwa przez „Krüger Kersten”. W odpowiedniej temperaturze fermentacja trwa około 4 tygodni, w wyniku czego powstaje niefiltrowane, pyszne i indywidualne piwo.
Warto również wspomnieć, że tego dnia uczestnicy kursu, w których skład wchodzili wyłącznie mężczyźni, mieli także możliwość upieczenia własnego, pysznego mąka.
Niezależnie od tego, czy jest to mężczyzna, czy kobieta, jako prezent urodzinowy lub kupon; Kursy warzenia piwa w Fürstenwalder Braufreunde eV to idealna okazja, aby w przyjaznej atmosferze i z wszechstronną opieką zanurzyć się w tajniki warzenia piwa.