Kolacja sylwestrowa w Naturgut Köllnitz

Wykwintne 8-daniowe menu z muzyką na żywo w wykonaniu braci Tulenz

Danie 1: Amuse-bouche

Danie 2: Ostrygi „Rockefeller”, pieczony Sylter Royal, salsa pomidorowa, lody z dzikim czosnkiem

Danie 3: Sandacz l Nasiona słonecznika l Wodorosty wakame; Tatar z sandacza, sałatka z wakame, Dashi Beurre Blanc

Danie 4: Siodło z jelenia l Pigwa l Żurawina l Jarmuż; smażone siodło z jelenia, marynowana pigwa, jarmuż

Danie 5: Homar l Pomidor l Szafran l Estragon; konfitowany homar, sałatka pomidorowa, krem ​​szafranowy

Kurs 6: Granitêe l Champagne

Danie 7: Mostek l Salsefia l Trufla l Ziemniak piekarski, mostek duszony, salsefia, ziemniak

Danie 8: Pieczone jabłko tiramisu l lody pigwowe


Weitere Informationen:

• Posiadłość przyrodnicza Köllnitz
• Region wakacyjny Scharmützelsee