Mówi się, że słynna lekarka i przyrodniczka Hildegard von Bingen krótko i zwięźle podsumowała swoje porady lekarskie dotyczące wielu chorób: „Cerevisiam bibat! Pij piwo!” Za tą radą poszli także mnisi z klasztoru Neuzelle w swoim browarze klasztornym, którego historia sięga roku 1416.
Każdy, kto odwiedzi miejscowość wypoczynkową Neuzelle, nie może przegapić zwiedzania klasztornego browaru i gorzelni, a także poznać „piwo do kąpieli”, które w Kummerower Hof można nie tylko wypić, ale także kąpać się.
Pomimo całej monastycznej sztuki warzenia piwa, klasztor cystersów sam w sobie jest wybitnym dziełem sztuki w Neuzelle. Pierwotnie gotycki kościół, wraz ze swoim całkowicie zachowanym zespołem, którego centrum stanowi kolegiata Mariacka, jest obecnie jednym z najważniejszych kościołów barokowych w Europie Środkowej. Nowo zaprojektowany barokowy ogród klasztorny z oranżerią jest idealnym miejscem do odpoczynku, podziwiania i spacerów.
Można to zrobić również w charakterystycznym krajobrazie wokół Neuzelle. Krajobrazy i obszary naturalne są bardziej zróżnicowane niż gdziekolwiek indziej. Doliny potoków z głębokimi wąwozami i wgłębieniami tworzą wspaniały kontrast z równinami zalewowymi Odry i Nysy. Pośrodku tego idyllicznego krajobrazu muzea, zamki, kościoły i młyny opowiadają o dawnych czasach. W przytulnych restauracjach serwowane są wyśmienite dania kuchni regionalnej. Z pewnością także świeżo nalane piwo z browaru klasztornego Neuzell.
