Gut Hirschaue oznacza ekologiczną hodowlę dzikich zwierząt i jest wyjątkowa w Niemczech. Na 200 hektarach rolnicy ekologiczni Michael i Henrik Staar hodują daniele, jelenie szlachetne i muflony, a także świnie siodłowe Märkische, długonogą krzyżówkę niemieckiego siodła z dzikiem.
Delikatna hodowla dzikich zwierząt
Wyrafinowany płodozmian charakteryzuje się naprzemiennym wypasem zwierzyny łownej i świń. Zwierzęta żyją na świeżym powietrzu przez cały rok – do czasu, gdy zostaną bezstresowo odstrzelone w swoim naturalnym środowisku, a następnie przetworzone na produkty mięsne i wędliniarskie we własnym sklepie mięsnym na terenie gospodarstwa. Firma została wyróżniona Nagrodą Promocji Rolnictwa Ekologicznego 2008 i Nagrodą Ochrony Przyrody Brandenburgii 2008.
Zakres produktów
Mięso, kiełbasa, ziemniaki, skóry i poroże jelenia, miód, soki, czerwone wino, dzikie przyprawy
Führungen
Jako gospodarstwo demonstracyjne rolnictwa ekologicznego Gut Hirschaue oferuje piesze wycieczki i wycieczki rolnicze po wcześniejszej rejestracji.
