Tradycyjna uprawa winorośli w historycznym zespole klasztornym
Już dawni mnisi cysterscy znali dobroczynne działanie kropelki wina i założyli własną winnicę na terenie swojego klasztoru. Pośród wspaniałych barokowych terenów opat Martinus polecił zasadzić w XVIII wieku winorośl pochodzącą z Burgundii. Klimat w pobliżu rzeki Odry z dobrym nasłonecznieniem najwyraźniej sprzyjał uprawie winorośli.
Winorośl uprawiano w klasztorze do 1840 roku. W kolejnych latach mnisi poświęcali jej mniej uwagi. Dopiero w 2002 roku powrócono do tej starej tradycji i na nowo zaczęto uprawiać winorośl.
Winnica jest własnością fundacji „Stift Neuzelle” i prowadzona jest przez stowarzyszenie Neuzeller Kloster-Winzer e.V. (Stowarzyszenie Winiarzy Klasztoru Neuzelle), które zostało założone w 2002 roku. Warunki klimatyczne ostatnich lat, z dłuższym nasłonecznieniem i łagodniejszymi temperaturami, są idealne do uprawy winogron i pozwalają dojrzewać na winnicy różnym odmianom winorośli. W międzyczasie posadzono tu 420 krzewów na powierzchni 1 500 metrów kwadratowych.
Różnorodność win z Neuzelle
W przeciwieństwie do tradycyjnej uprawy szpalerowej, winorośl w Neuzelle jest uprawiana na pojedynczych palikach. Sprawia to, że uprawa winorośli jest nieco bardziej skomplikowana, ale jest zgodna z tradycją uprawy w tej winnicy, której winiarze klasztorni pozostają wierni.
Sześć szczepów winorośli
Odmiany winorośli Aron, Phönix, Muskateller, Elbling, Frühburgunder i Merzling czują się szczególnie dobrze w klimacie Neuzelle. Plony z winobrania można nabyć wyłącznie w biurze informacji turystycznej w Neuzelle.
Wycieczki z przewodnikiem po winnicach i spotkania grupowe, w tym degustacje win z winiarzami klasztornymi, można zarezerwować za pośrednictwem klasztornego biura informacji turystycznej. Warto również skorzystać z wycieczek z przewodnikiem oferowanych przez fundację „In und auf dem Weinberg”. Oprócz degustacji wina goście dowiadują się ciekawych faktów na temat uprawy winorośli w regionie.
