Viktoriia, was macht das Carpe Diem für dich zu einem besonderen Ort?
Für mich sind es vor allem die Menschen. Viele Gäste kommen immer wieder, mit der Zeit ist daraus fast eine kleine Familie geworden. Es gibt Tage, da fühlt sich das Restaurant fast wie ein Wohnzimmer an: Man kennt sich, isst gemeinsam, tauscht Geschichten aus und lacht miteinander. Viele unserer Gäste kenne ich inzwischen so gut, dass sie mir sogar Ideen für neue Gerichte oder Wünsche für die Speisekarte mitgeben.
Was können Gäste bei euch genießen?
Ob zum schnellen Lunch in der Mittagspause, auf einen Kaffee am Nachmittag oder zum entspannten Abendessen, bei uns findet jeder etwas Passendes. Besonders stolz bin ich auf unsere Fischvitrine. Mehr als 30 verschiedene Fischsorten haben wir im Repertoire, natürlich nicht täglich alle, aber es gibt immer wieder mal was Neues zu probieren. Unsere Gäste wählen ihren Lieblingsfisch aus und wir bereiten ihn frisch mit der passenden Beilage zu. Daneben gibt es knackige Salate, Suppen und, passend zur Jahreszeit, dann auch mal Wildschwein- oder Rehburger.
Welche Rolle spielen regionale Produkte in deiner Küche?
Mir ist es wichtig, Erzeuger aus der Region zu unterstützen. Deshalb verarbeiten wir beispielsweise Kartoffeln aus der Umgebung, schenken ausgewählte deutsche Weine aus und servieren das „Dorfjunge“-Bier aus Storkow. Mediterrane Küche und regionale Zutaten passen für mich wunderbar zusammen, denn beides steht für Qualität, Frische und guten Geschmack.