Ein Fischerabend mit Sander
Sander, See
& Saibling
Vom See bis auf den Teller
Fischer Sander vom Naturgut Köllnitz, welches mitten im Naturschutzgebiet um die Groß Schauener Seenkette liegt, lädt einen zu einem einzigartigen Abend rund um das Thema Fischerei ein.
Der Name ist hier Programm!
Was ist das Besondere?
- das Handwerk einer Traditionsfischerei kennenlernen
- aktive Beteiligung am Räucherprozess
- Drei-Gänge-Menü mit dem eigens geräuchterten Fisch als Hauptgericht
- regionale Zutaten
- Gärtner, Bauer, Fischer und Koch arbeiten Hand in Hand für saisonale, einzigartige Gerichte
- das malerische Naturgut Köllnitz inmitten des Naturpark Dahme-Heideseen als Kulisse
Beim Fischerabend mit Sander erlebt man einen einzigartigen Abend direkt am Wasser und auf dem See mitten im Naturschutzgebiet rund um das Thema “Fischerei”. Gestartet wird mit einer kleinen Ausfahrt mit dem Fischerkahn, bei der man in einer kleinen Gruppe praxisnah erfährt, wie in der Traditionsfischerei gearbeitet und welche Fangmethoden genutzt werden, um Nachhaltigkeit und Artenvielfalt weiter zu fördern. Im Anschluss wird im kleinen Räucherofen direkt am Wasser bei einem erfrischenden Getränk Saibling geräuchert und Sander verrät einem spannende Tipps und Tricks rund um das Räuchern. Den geräucherten Saibling darf man im Anschluss an die Vorspeise, die von unserem Küchenchef Stefan Ziegenhagen mit viel Liebe zubereitet und serviert wird, gemeinsam filetieren und mit frischem Brot und Meerrettich genießen. Dazu werden mit dem Fisch abgestimmter Wein und Bier aus der Region sowie Wasser und Softgetränke angeboten. Nach einer süßen Nachspeise darf man bei einer abschließenden Fragerunde Fragen stellen und noch mehr spannende Fakten über die Arbeit auf dem Naturgut erfahren.
Der Fischerabend eignet sich für jeden, der ein unvergessliches Erlebnis inmitten der wunderschönen Köllnitzer Natur rund um das Thema Fischerei erleben und dazu noch ein köstliches und authentisches Abendessen genießen möchte. Man kann auch Sondertermine für eigene größere Gruppen erfragen!
Termine
Jeden Freitag von 17-21 Uhr (16:30 Uhr ist Treff)
Preis
Preis pro Person 65,00€
Informationen und Buchung über Tel.: 033678 41774 oder per Mail: info@koellnitz.de
Teilnehmer
Bei einem Sondertermin für eine ganze Gruppe werden mind. 5 Leute vorausegesetzt
Sprachen
Deutsch
Anforderungen
Grundsätzlich keine Anforderungen, durch die geplante Kahnfahrt ist es aber nicht zu empfehlen mit Babys oder Kleinkindern an Bord zu gehen
Wichtige Informationen
Keine Tiere
Buchung bis 1 Tag im Voraus
Stornierungsbedingungen
Umbuchungen sind bis zum Montag vor der Veranstaltung möglich
Naturgut Köllnitz
Groß Schauener Hauptstraße 31
15898 Storkow (Mark)
Fischer Sander
…ist Fischwirtschaftsmeister und nun seit mehreren Jahren Teil des Teams der Fischerei Köllnitz. Sander hat sich ganz bewusst für das Naturgut in Köllnitz entschieden, da auf dem Hof viel Wert auf Nachhaltigkeit gelegt wird. So ist es in Köllnitz ganz selbstverständlich, dass es im Restaurant einen Teller gibt, auf dem der eigene Salat vom Feld liegt, Zander aus dem See kommt und Bio Kartoffeln von nebenan sind. Sander lebt und liebt seine Berufung und auch an einem freien Tag würde er sich ein Boot schnappen, auf den See rausfahren und Angeln gehen.
ARD Hofgeschichten mit Sander
Du willst noch mehr über die tägliche Arbeit von Fischer Sander erfahren? Dann klick mal hier und erhalte einen Einblick in die Aufgaben von Sander auf dem Naturgut Köllnitz inmitten des Naturschutzgebietes rund um die Große Schauener Seenkette.